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| 青海省牛羊肉供销市场情况的调查报告 |
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| 2008-07-14 |
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实施退牧还草工程，实行合理的载畜量标准，必须实施草原减畜，对牛羊肉市场将产生一定影响。针对这一问题，我们进行了调研。
一、 当前及减畜牛羊生产及出栏情况
2002年底，全省草原牲畜存栏2190万头（其中：羊1732.85万头，大牲畜462.18万头），折合3582万个羊单位；总增率、出栏率和商品率分别为29.7%、27.3%和23.6%；牛羊肉产量15.03万吨，折合1000万个羊单位，其中：上市检验牛羊肉11万吨，折合为733万个羊单位，农牧民自食部分约为4万吨，约267万个羊单位。全省草原畜牧业计划用5年的时间，在2002年末存栏牲畜的基础上减少30%，即到2007年末，全省草原牲畜存栏预计将减至2500万个羊单位，比2002年底减少约1082万个羊单位，平均每年需减畜216万个羊单位，在2002年基础上每年新增产肉量3—4万吨（每个羊单位按15公斤计算），年出栏牛羊总数为1200—1300万个羊单位。
二、实施退牧还草，将加速青海畜牧业生产方式向集约化、现代化方向发展，舍饲圈养和“西繁东育”等生产规模将进一步扩大
据调查，2002年全省“西繁东育”总头数已达到200万头只，同时，需要现有设施年周转育肥牛羊的能力已达400万头只以上，仅海东六县现存设施条件，年周转育肥牛羊300万头只以上；西宁、海北、海南、海西等地育肥规模可达千只以上的育肥户已不下千家，年周转育肥牛羊可达100万头只以上。目前，由于草原畜牧业生产出栏能力、资金和牛羊价格上扬等因素影响，约二分之一的育肥棚圈设施闲置，“东育”已感羊的来源不足。显然，实施退牧还草后，现有育肥工程吸纳牧区草原减下的牲畜容量充裕。“西繁”与“东育”相得益彰。
三、 我省牛羊肉市场前景乐观
根据省商贸总公司的调查，目前，我省上市牛羊11万吨，销往省外约4万吨，销售总量呈增加趋势，已打入东南沿海省区。若提高屠宰加工产品的水平和卫生标准与国际接轨，在中东等国际市场具有较强的竞争力，市场前景看好。青海省肉食品集团有限公司已开工建设的一条先进的自动屠宰加工生产线及牛羊副产品加工生产线，今年9月份完成一期工程，年加工能力达到1万吨，到2006年完成二期工程，年加工能力将达到3万吨。该生产线采用国际卫生标准和伊斯兰清真标准，市场销售定位于国内北京、上海、广州、深圳、武汉、重庆、成都等城市和国际中东伊斯兰国家、马来西亚、俄罗斯、南韩、日本等市场。生产线的投产将进一步带动我省牛羊肉产品市场，同时内蒙古草原兴发股份有限公司和其他企业均为我省的牛羊肉产品开拓一定市场。因此，完全满足全省由于减畜新增3—4万吨左右的牛羊肉销售。
四、 几点建议
（一）积极推进农业产业化经营，结合退牧还草、退耕还林还草工程，大力扶持青海省肉食品集团有限公司、内蒙古草原兴发股份有限公司、丁香集团新乐工贸公司、江河源饲料发展总公司等龙头企业，继续支持“西繁东育”工程，大力引进培育优良畜种，发展犊牛、羔羊生产和舍饲畜牧业。培育绿色饲草、饲料、肉食品产业链。
（二）与国际接轨，建立健全质量和卫生检疫标准，完善检测认证体系，强化食品安全管理。
（三）建立优质牧草基地。结合退牧还草、退耕还林工程加强规划，争取各方面投入，扩大优质牧草种植基地，为舍饲圈养提供饲料保障。
（青海省西部开发领导小组办公室 平志强） |
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