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牛肉干特产

2008-10-21 20:48:37

其原料用青海牦牛鲜肉，剔除筋皮，加白水煮熟取出，切成均等小块，后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，再烘干，分装。由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既有牦牛肉风味，又有香气浓郁、滋味鲜明、久食不腻等特点。主要有果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶干和湟中“朔山牌”牛肉干等。

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