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红皮大蒜 地方特产
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2008-06-20 15:25:51
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百合科，直立草本。高20～40厘米。叶扁平宽线形，鳞茎球形或扁球形。由数个肉质瓣状小鳞茎组成，外被多层白或紫红外皮，故有白皮蒜、红皮蒜之别。唯红皮蒜硕大肥美，辛辣芳香，色鲜质优。花葶圆柱形，实心。我省各地均有栽培。鳞茎(蒜)、幼苗(蒜苗)、花葶(蒜苔)均食用。蒜含大蒜辣素、挥发油及碘，入药有健胃、止痢、止咳、杀菌。驱虫功效。治肺结核、百日咳、痢疾、肠炎、蛲虫病等，外用治阴道滴虫等。
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