在杏树上经过嫁接，所结果实名为接杏。贵德接杏亦很有名。优良品种有甜瓜杏、毛瓜杏、唐王杏、番白杏等。一般重70～200克，其肉厚皮薄，汁丰浆甘，浓香口爽，营养丰富，为杏中佳品。接杏含糖量15%以上，含有机酸1%～6%，熟度越大，越加香甜。还含有果胶质、纤维素、各种维生素和矿物盐等。有止咳、平喘、祛痰、润肠、通便等功效。除鲜吃外还可加工为果脯、杏干、罐头、杏酱等。