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爆焖羊羔肉高原一绝

2008-10-21 20:48:37

做法：将羔肉洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。营养丰富，有补益壮身之效。

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