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面片传统面食

2008-10-21 20:48:37

制作方面与拉条相同，只是下锅时，压成长条片状后用手揪进锅内煮熟即成。常用羊肉丁、萝卜片、蘑菇等同煮，谓之“羊肉面片”。如捞起后放在炒勺中重烩，又叫“炒面片”。

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